夏限定　季節づくし

2010年6月1日～8月31日

●活鮎の炭火塩焼き
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥780

●京の夏の懐石　旬香
　献立：

白豆腐　
明太子　白瓜　つの字海老　美味出し

落とし鱧　
プチトマト　アスパラ　白茎芋　
スナックエンドウ　梅ドレッシング

鯛の洗い　
サーモン　あしらい一式

鱸若狭焼き　
花蓮根　丸十　枝豆

里芋饅頭　
銀餡　万願寺唐辛子

魚山鍋　
水菜　ササガキ　占地茸

御飯　吸物　香物

カットフルーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥5250　（要予約）

●京の夏の懐石　彩香
　献立：

先附　　新牛蒡　小芋　南瓜　ハス芋　
　　　　　えんどう豆　蛇の目人参　
　　　　　永源寺蒟蒻　胡麻クリーム

向附　　縞鯵　鯛

煮物　　清汁仕立て
　　　　　鱧葛打ち　玉子豆腐　かんな冬瓜　
　　　　　陸蓮根　梅肉

焼肴　　鮎塩焼
　　　　　花蓮根　丸十　枝豆

合肴　　賀茂茄子　子鴨焼き
　　　　　万願寺唐辛子　煎り出し　
　　　　　花鰹　大根卸し　生姜

強肴　　鱸油焼き
　　　　　アメーラトマト　アスパラ　
　　　　　吉野酢　針独活

止肴　　蛸シャブシャブ
　　　　　水菜　白葱　占地茸　梅肉だれ

御飯　赤出汁　香物

水物　杏仁豆腐　カットフルーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥8400　（要予約）

●はもづくし
　献立：

上段　胡麻豆腐　クエ　山葵　美味出し
　　　　鱧皮　打ち胡瓜　茗荷
　　　　鱧にぎり寿し
　　　　　　福紗焼板　平安串刺し　酢取り茗荷
　　　　　　一寸豆黄味寿し　諸味和へ　山桃

下段　鱧木の芽焼き
　　　　　　蓮根　丸十
　　　　鱧黄味煮
　　　　　　長芋　細牛蒡　冬瓜　
　　　　　　蛇の目人参　絹サヤ
　　　　鱧焼霜
　　　　　　トマト　アスパラ　オクラ　
　　　　　　ヤングコーン　梅ドレッシング

造り　　鱧の落とし　サーモン

椀　　　ぼたん鱧
　　　　　　玉子豆腐　白瓜　ちぎり梅

油物　　鱧野菜巻き天婦羅
　　　　　　万願寺唐辛子　天出し

御飯　赤出汁

水物　杏仁豆腐　カットフルーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥10500　（要予約）

＊お献立は仕入れの状況によって変わる場合がございます＊